베르크 브루잉 가이드
https://youtu.be/-gobLEVamfk
Spec
| Grinder |
Mahlkoenig EK43 |
| Pot |
FELLOW |
| Dripper |
Hario V60 |
| Server |
Hario VCS 01B |
Hot
| Dose |
18g |
| Water Temperature |
95°C~97°C |
| Brewing |
30-50-50-50-50-50 (280) |
| Time |
02:40~03:00 |
Iced
| Dose |
18g |
| Water Temperature |
95°C~97°C |
| Brewing |
30-30-30-30-30-30 (180) |
| Time |
02:00~02:20 |
- 드리퍼에 필터지를 넣고 따뜻한 물로 골고루 적셔준다.
- 드리퍼에 분쇄된 원두 18g을 도징한다.
- 95°C~97°C 물 30g을 골고루 부어 원두를 적셔준다.
- 30초 동안 뜸을 드린다.
- 30초 후 50g씩 다섯 번에 나누어 총 280g 추출한다. (Ice로 내릴 경우, 30g씩 다섯번에 나누어 총 180g 추출한다.)
- 물이 다 빠질 때까지 기다린 후, 드리퍼를 제거한다.
베르크 에스프레소 가이드